Veganer Pasta-Kochkurs in der Toskana

Du kochst gerne und bist gern auf Reisen, um Neues zu entdecken? Dann verbinde doch beides miteinander und erlebe in Viareggio in Italien einen ganztägigen Workshop mit dem Thema: Vegan kochen mit Pasta.

Das erwartet dich in diesem veganen Kochkurs

Im ersten Teil kochst du mit Sabrina, der lokalen „Mama“. Sie ist in diesem Kurs deine Lehrerin. Ihr werdet zusammen Pici und andere leckere Nudelformen ohne Ei herstellen. Pici ist eine typische Nudelsorte aus der Toskana. Die Nudeln werden aus Hartweizengrieß hergestellt und sind dicke, von Hand gerollte Spaghetti.

Später am Tag übernimmt der vegane Kochbuchautor Kristof Steiner aus Tel Aviv, um mit euch zusammen köstliche Saucen, Vorspeisen und ein köstliches veganes Dessert zu den Nudeln zu kreieren.

Im Speisesaal unserer Villa am Meer aus der Jahrhundertwende wird das Abendessen serviert.

Inhalt des Kurses

• veganer Kochkurs mit Kristof Steiner
• Pasta herstellen zusammen mit Sabrina
• Dazu gibt es kostenlose Getränke frei nach Wahl: Prosecco, Aperol Spritz, Wein, Soda, Wasser, Tee, Kaffee.
• Leckeres Menü: Dieses orientiert sich ein wenig an dem, was ihr auf dem Morgenmarkt als interessant entdeckt. Ihr werdet Geschmäcker und Farben erleben, die euch sicher noch ungewohnt sind.
• Die Pastasaucen werden alle vegan sein, aber mit der festen Absicht, dass jedes Gericht authentisch italienisch und toskanisch schmeckt.

Programmablauf

• 09:00 Uhr: Der Pasta-Workshop startet. Im schönen Speisesaal unter Anleitung von Sabrina, bereitet ihr die vegane Pasta zu. Sabrina ist eine wahre Meisterin der Nudelherstellung.
• 13:00 Uhr: Nach dem Workshop werden die frisch zubereiteten Nudeln zum natürlichen Trocknen ausgelegt. Danach wird ein leichtes Mittagessen mit Salat und Antipasti serviert.
• 14:00 Uhr: Siesta im Sand oder im palmengesäumten Innenhof des Gartens.
• 16:00 Uhr: Nachdem die Sonne untergegangen ist, versammelt ihr euch wieder in der Küche. Kristof wird einige köstliche Saucenrezepte demonstrieren, die ihr dann mit den zuvor hergestellten Nudeln kombinieren werdet. Ein fantastisches Dessert wird ebenso auf der Speisekarte stehen, sowie leckere Vorspeisen.
• 21:00 Uhr: Die Ausgabe der Teilnahmezertifikate bildet den Abschluss des Kurses.

Neben dem Kochkurs solltest du dir auch ein paar Eindrücke aus der Küstenstadt Viareggio mitnehmen. Viareggio liegt in der Region Versilia und ist nicht nur für ihre Karnevalsfeiern bekannt. Dort findest du auch einige der schönsten Badestrände Italiens.